什么样的酱酒算是好的酱酒

很多人喜欢酱香型白酒，但是苦于无法辨别酱香酒的好坏，因此一般都是以身试酒来进行辨别，这种办法不仅比较慢，而且会碰到许多一次充好的产品，今天我们跟随保定烟酒回收黄总一起分析一下什么样的酱酒算是好的酱酒。

我们从口感和价值体系两个方面来说明什么是好酱酒。好酱酒口感一定要好这就好比问什么样的菜才算好菜一样，好的菜品有一个共同的感知是好吃，那么什么是好吃呢？有人说就是吃起来感觉很好啊！口感好，味道好，让我们感觉很过瘾，能给我们带来身体和心里的愉悦和舒适。图为作者在品鉴优质酱酒好的酱香酒同样如此，不仅能够带给人们身体上的舒适，更能给人心里的满足。我们酿造一杯好酱酒，一定是要让人们喝起来是舒服的，是愉快的，是满足的，是一种享受。身体直接可以诚实的告诉我们这个酱酒好与不好。一杯好酱酒是喝了一口是还想喝一口、喝了一杯还想再喝一杯的，让人欲罢不能，这样的酱酒才能算得上好酱酒。因此，好酱酒口感是放在第一位的，而口感优秀的前提是能让人们喝着舒适，酒后不难受。

好酱酒的价值体系很重要好酱酒必须按照传统工艺酿造，就是“12987”工艺,这种工艺整个酿造周期为1年，讲究端午制曲、重阳下沙、需要2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7次取酒，整个过程共30道工序以及165个工艺环节。工序繁且复、工时慢且长、高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，生产周期长，储存时间长且制曲时间长。图为作者在京华集团老酒库研学另外，好酱酒入口漆味儿明显，微苦带甘，酱香明显且酱中带有焦香、花香，层次感明显,而且是在嘴中逐层释放，非常细腻分明,后味回味厚实且悠长，酒香不散特别让人回味。此外好的酱香酒在回味和空杯留香方面表现较突出，用专业一点的语言讲，好酱酒的标准是： “微黄透明、优雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久”，要领会这十八个字，有人是付出了一生的心血。最后酱香荟还是要提醒大家一句，喝好酒也要遵从适量原则，千万别过度饮酒。更多酱酒知识联系保定烟酒回收黄总